玫瑰遇见醋

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之前在朋友那喝过玫瑰花醋，那种心旷神怡美美哒的感觉，至今难于忘怀，眼下正值玫瑰花开季节，一定要亲身体验一下哈，开始动手吧～

食材清单加入采购清单

新鲜玫瑰（干玫瑰花也可以）

、

米醋（纯酿制）

、

冰糖或蜂蜜少许（制作原味不用添加）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
又是一年釆花季，花农说3、4月的头水玫瑰为最好，抓住时机采摘吧～
步骤2/10 点击查看大图
注意一定要采摘新鲜的食用玫瑰哦。
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将花瓣一片片摘下，丢弃花托、花芯不要。
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用自来水将花瓣浸泡冲洗，凉干水份。
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将玻璃罐洗净确保无油、无水，底醋浸泡杀菌倒掉不要，然后将玫瑰花瓣放入瓶中。
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花瓣放至玻璃罐2/3处（想要花味浓些也可以装满，经浸泡的瑰花一会就漂在了上面），倒入米醋，要将玫瑰花完全浸泡其中，然后盖上盖子密封，阴凉处放置三个月，花瓣的颜色都褪尽变成透明色，即可饮用。（也有资料说一周后可以喝，也有资料说浸泡时间越长越好，我个人觉得最好时间长一点，让玫瑰花蕾中的营养充分融入米醋中）
步骤7/10 点击查看大图
玫瑰醋做好后，过滤玫瑰花，将玫瑰醋装入干净容器中。每次喝的时候，取一勺玫瑰醋、一勺蜂蜜倒入杯中，加100-200ml温开水拌匀，一勺大概是15ml。这瓶是原味的玫瑰花醋，可作为家里调味醋凉拌蔬菜，还可用来美容、调蜂蜜饮用。如果是用来护手，倒少量玫瑰醋于喷壶加水1：1兑好即可；如果用来护脸，按1：10兑好喷在脸上，轻轻拍打，按摩。
步骤8/10 点击查看大图
这瓶加了黄冰糖，制作按花、糖1：1的比例，一层花瓣一层糖，上面铺了层去皮去籽黄柠檬和冰糖（柠檬可不放），倒入白米醋，完全的没过冰糖密封，如果喜欢喝甜一点的可以冰糖加量。
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这瓶最高大上，放了蜂蜜，花瓣颜色渗入米醋，美不胜收。
最后一步点击查看大图
美美的三瓶，定期打开，添加米醋，让所有玫瑰花都沐浴在米醋里。看着颜色一天一天变化，真是件赏心悦目的事情，淡雅花香透着淡淡的醋味，清澈透明，其中的乐趣…你懂得！

小贴士

1、玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，通经活络，活血化淤、调和肝脾，理气和胃。。。对治疗及预防女性乳腺增生尤其有效。常食用醋可以软化血管，对于心脑血管，高血压，心脏病及妇科有显著疗效。。。 2、玫瑰花醋，是纯天然可食用的一种调味品和护肤品，更有养颜美容的神奇效果，玫瑰花气味清香，是帮助新陈代谢，调节生理机能缓解生理不顺等不适现象，让你轻松拥有粉嫩好气色，对脸、手都有美白以及软化血管抑菌的作用，让你轻松拥有粉嫩好气色。3.容器一定得是密闭性好的，确保干净无水、无油；一定要选用无添加剂的纯酿造白米醋，瓶上都有标识；醋要完全的没过冰糖，到达容器顶端，尽量减少容器内空气含量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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