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香草曲奇的做法

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香草曲奇

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

黄油 130g

、

细砂糖 35g

、

糖粉 65g

、

鸡蛋 55g

、

香草精 1.25ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油室温软化后，加入糖粉，细砂糖搅拌均匀。然后用打蛋器不断搅打，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅。
步骤2/6 点击查看大图
分2～3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀。黄油与鸡蛋液要完全融合后再加下次蛋液。打发好的黄油呈现轻盈，膨松质地。
步骤3/6 点击查看大图
黄油糊里倒入香草精并搅拌均匀。低筋面粉过筛加入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀成为曲奇面糊。
步骤4/6 点击查看大图
曲奇面糊做好后装入裱花袋，选用中号菊花裱花嘴将面糊挤在烤盘上。
步骤5/6 点击查看大图
烤盘垫上锡纸或油纸，把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190°12分钟左右，表面金黄色即可出炉。
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成功出炉啦！

小贴士

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发布于 2015-04-24

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