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家炖桂鱼的做法

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家炖桂鱼

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我们这边碧流河特产！听说这鱼在古代是给皇帝上供的！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

野生桂鱼两条

、

料酒大酱

、

精盐味精

、

白糖醋

、

大豆油清水

、

大葱生姜

、

小红朝天椒少许一品鲜酱油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鱼清洗干净！
步骤2/5 点击查看大图
去鳞片，扣鱼鳃，改刀！
步骤3/5
锅烧水把改刀好的桂鱼汆下水捞出待用！
步骤4/5
锅放豆油烧开，放入葱姜，加水，料酒，酱油，糖，醋，大酱少许，小红辣椒。放入鱼炖20分钟！即可！！
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大火烧开，小伙慢炖，15到20分钟即可！出勺时放点葱花！

小贴士

这鱼身刺多，滑溜，收拾时候格外小心刺到手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-25

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