孜然排骨
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儿子喜欢吃排骨，红烧、蒜香、蜜汁、熏烤、配菜炖制，尝试多种花样，然儿子嘴巴颇为刁，偶然想起烧烤，就尝试了一下，儿子颇为喜欢。这样做出来的排骨肉质比较滑嫩，少油，适合儿童、老人和肥胖人群。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
排骨
500g
、
孜然粉
30g
、
大葱
适量
、
大蒜
五瓣
、
花生油
适量
、
十三香
适量
、
姜
适量
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
盐
少许
、
白芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
一、排骨斩块，焯水，放入高压锅上汽煮10分钟。
-
步骤2/4
二、葱切段、姜切丝，蒜切片，备用。
-
步骤3/4
三、锅内放适量花生油，爆香十三香、姜丝、葱段、蒜片，放入排骨翻炒，依次加入老抽提色，生抽提鲜，撒少许盐。
-
最后一步
继续翻炒2-3分钟，撒入孜然粉，继续翻炒出香味，撒入白芝麻，翻炒几下，即可出锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-27
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