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有什么放什么蛋包饭的做法

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有什么放什么蛋包饭

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突然很饿，在厨房找了一圈，把能用的都找了出来，然后···

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3～4个

、

青椒 1个

、

烟熏肠适量

、

蟹肉棒 4根

、

莲花白适量

、

玉米粒适量

、

隔夜饭适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

章鱼小丸子酱适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料，因为是事后上传以上料是不全的哈
步骤2/6 点击查看大图
各种料该切丝的切丝该切丁的切丁哈
步骤3/6 点击查看大图
在锅里放油，等油热了，先将玉米粒、青椒粒、熏肠粒、蟹肉棒段、莲花白丝倒入锅中翻炒，翻炒几下，等菜炒软了就放饭，把饭炒散，和菜混和均匀，放盐和黑胡椒粉，继续炒，然后挤点小丸子酱，又提味又上色啊，也可以换成蕃茄酱。炒均匀后关火，装在自己喜欢的碗里塑形。接着倒扣在盘子里。
步骤4/6 点击查看大图
接着做蛋啦，把蛋打在碗里，蛋大就三个，小就四个，然后我放了点盐和一点点清水把蛋搅散，搅到起泡泡就好了
步骤5/6 点击查看大图
锅里放油，不要太多，等油热到放一点蛋液下去马上就胀起来就把全部蛋液到下去，火调成中小火，鸡蛋一下锅就要开始搅，动作要快，看到大概2/3变固体了就马上离火倒在碗里，然后搅，搅均匀。把锅洗干净，放油，等油热成相同程度就把搅好的蛋液倒入锅的一侧，注意放蛋液时锅要斜着，等边边稍微凝固就用铲子由外向里翻，锅也顺着往里一下，然后把锅中间的蛋往边上赶一下，重复这个动作几次，让蛋成形，动作要快，整个过程也就30～40秒。然后马上出锅盖在饭上。
最后一步点击查看大图
用刀把蛋从中间划一刀，等的就是这一刻啊，最后淋上酱汁，滑嫩的蛋，浓郁的酱汁，鲜香的炒饭，一大盘一会儿就没了啊！

小贴士

鸡蛋第一次一下锅就要开始搅，动作要快，看到大概2/3变固体了就马上离火倒在碗里，然后搅，搅均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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