毛巾蛋糕卷
我是点心吃货,超爱吃蛋糕,蛋糕店好吃蛋糕真心贵,也不知道干净吗。带着几种不安,自己买个烤箱,想吃肉烤,想吃蛋糕我烤,老公已经被我养成
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步骤1/7
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为了少洗几个碗直接用一次性装配料,啊,cc懒到没朋友的节奏啊
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步骤2/7
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4个蛋黄加入10克白糖,搅拌均匀
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步骤3/7
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然后呢加入52克牛奶搅拌均匀
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步骤4/7
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加入40克玉米油没有呢就加入调和油,千万不能加入味道重的油。
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步骤5/7
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最后52克低筋面粉过筛加入蛋黄糊,搅拌均匀至无颗粒。
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步骤6/7
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4个蛋白加入几滴醋有柠檬的可以加柠檬汁,做戚风一定要加起到蓬松作用,蛋糕细腻柔软。不废话了,60克白糖分三次加入蛋白打发至干性,提起打蛋器直角状态,倒扣不会流出来就可以了。
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最后一步
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蛋白分两次加入蛋黄糊,轻轻搅拌,像炒菜那样,不要画圈,上下左右搅拌。然后如烤箱第二层。150度40分钟。duangduangduang。我的烤箱温度偏高20度以上,我是大概。你们按照平时做戚风蛋糕的温度去烤就好了。
我的是长帝ckf-25B烤箱,比一般烤箱温度高20-30度,所以我烤戚风蛋糕一般120度圆模60分钟,蛋糕卷40分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-27
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