辣椒炒海燕鱼干
海燕鱼,学名丁香鱼蓝点马鲛,肉质细腻、营养丰富、味道鲜美,含丰富蛋白质、矿物质等营养元素;有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、产后虚弱、营养不良和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 以前我做鱼干不喜欢去头去内脏,总是觉得有一股泥腥味,有时鱼干不好,还会有点苦涩味。这次去了头和内脏,味道好多了。
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步骤1/8
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辣椒洗净,切菱形状。蒜切片。
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步骤2/8
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海燕鱼干去头和内脏。
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步骤3/8
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将韩式辣椒酱 2勺 白糖 1勺 料酒 2勺 酱油 1勺 放入碗里,调匀。
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步骤4/8
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油锅烧热,放入蒜片炒出味
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步骤5/8
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再放入辣椒,少许盐,翻炒后装起备用。
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步骤6/8
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锅里再倒入香油,放入海燕鱼干煸炒出味
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步骤7/8
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再放入调味料,翻炒均匀后
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最后一步
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放入炒好的辣椒,放入稀少许,拌匀,撒上芝麻。
没有糖稀可以不放。
成品甜辣味美。
也可以用别的鱼干代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-28
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