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【黑芝麻糯米粉吐司】——自带高能柔术超强软妹纸的做法

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【黑芝麻糯米粉吐司】——自带高能柔术超强软妹纸

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超强软妹纸，分分钟柔术给你看，带边卷曲都不带裂的~ 因为使用的是液体油，所有材料可同时搅拌，一发尽量室温发，这个吐司后发力不是很强，二发最好发到模具九分。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 220克

、

糯米粉 30克

、

黑芝麻粉 20克

、

糖 35克

、

盐 3克

、

水 158克

、

植物油 22克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用料：高粉220克，糯米粉30克，黑芝麻粉20克，糖35克，盐3克，水158克，植物油22克，酵母3克
步骤2/11 点击查看大图
先放入液体材料。
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投入其它所有材料。
步骤4/11 点击查看大图
和至完全。
步骤5/11 点击查看大图
盖上保鲜膜进行基础发酵。
步骤6/11 点击查看大图
发到2~3倍大，用手指戳洞不反弹不下陷即是好了。
步骤7/11 点击查看大图
排气后均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤8/11 点击查看大图
擀卷两次呈圆筒状入模，每个面团同做同样处理。
步骤9/11 点击查看大图
在温暖湿润处进行二发（温度38度，湿度80%），发到模具的八九分高左右（这个方子后发不是很强，所以尽量发得高一些）。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热后，放入下层，烤温190度，38分钟（上色后盖锡纸）。
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超软的，连边都不裂~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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