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酸菜炒肥肠的做法

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酸菜炒肥肠

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30–60分钟 | 配菜(中级)

肥肠适量

、

酸菜适量

、

姜各人口味

、

蒜几个

、

鱼露少许

、

酱油少许

、

盐适量

、

生少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把姜切成丝
步骤2/5 点击查看大图
剥好切好的蒜头
步骤3/5 点击查看大图
切好的酸菜
步骤4/5 点击查看大图
洗干净，用开水烫一下的肥肠
最后一步点击查看大图
（酸菜肥肠）…把锅里的油烧热，滴几滴鱼露和酱油，再放入姜丝和切好的蒜头，待姜丝和蒜头煎至香味出来呈金黄色，倒入酸菜翻炒，再把沸过水的肥肠倒进去爆炒几分钟，用碗装少许生粉加一点点水搅拌好倒进去，翻炒几下盖上锅盖，焖一下，加了生粉炒的这样炒出来的肥肠要嫩些，没那么难嚼。

小贴士

喜欢吃辣的朋友放点辣椒更有味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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