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简单狮子头的做法

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简单狮子头

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切墩(初级)

猪肉（80%的精肉+20%的肥肉）

、

菠菜

、

色拉油

、

盐

、

老抽

、

生抽

、

生粉

、

料酒

、

糖

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把肉剁成泥
步骤2/7 点击查看大图
搅拌的时候加点葱。加入一勺生粉。少许料酒。加入少许盐然后朝一个方向搅拌或者双手摔打肉球，使之粘合紧实。
步骤3/7 点击查看大图
取适量的肉泥搓成肉圆子。手沾点水就不会被肉糜沾上了。
步骤4/7 点击查看大图
热锅后加入色拉油，油七成热的时候放入丸子用小火慢炸到颜色金黄，然后转中大火急炸几秒，最后全部取出。
步骤5/7 点击查看大图
炸好后放入盘子备用。
步骤6/7 点击查看大图
加入清水，少许生抽，没过狮子头大火开煮3分钟左右
最后一步点击查看大图
底盘用清水烫的菠菜做装饰，色彩上也会比较有食欲，成品出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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