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-- 蛋杯布丁 焦糖味

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橙色欢果

每次多点奶油就会努力开始折腾好吃的 也是对自己无语了！ 看来奶油是我这烘焙之路上的小皮鞭 轻轻地不经意的拍两下，我就呼哧呼哧往前跑...... 方子来自小岛老师，略有改动。
食材清单 加入采购清单
布丁液
、
牛奶 460g
、
淡奶油 40g
、
细砂糖 65g
、
全蛋 150g
、
蛋黄 40g
、
香草精
、
焦糖液
、
细砂糖 60g
、
热水 40g
烹饪步骤
小贴士

此配方为8个100ml布丁杯的量，我做了7个普通的杯还有1个鸡蛋杯 关于熬焦糖，上色后小火熬煮，熬好后加热水容易溅出，一定要当心。 判断布丁的成熟与否，就要看它是不是整体颤动，如只有中间颤动，必须再送入烤箱继续蒸烤。 焦糖略微熬焦即可，口感更有特点！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-29

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