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自制韩国辣白菜的做法

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自制韩国辣白菜

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

大白菜 1颗

、

盐

、

糯米粉 60g

、

白糖 30g

、

胡萝卜 40g

、

白萝卜 40g

、

洋葱 40g

、

韭菜适量

、

大蒜 2个

、

姜一小块

、

苹果 1个

、

梨 1个

、

辣椒面 80g

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白菜一片一片掰下来洗净沥干水分，每一片均匀的抹上盐腌制，一般是头天晚上腌制，到二天就腌好了，像这样就可以了，如果太咸，可以用清水冲洗一遍，在挤去白菜多余的水分
步骤2/5 点击查看大图
糯米粉倒入锅中，用冷水稀释，然后小火熬糯米糊，中间一定要不停的搅拌，以免糊锅
步骤3/5 点击查看大图
熬好的糯米糊倒入碗中，趁热加入辣椒面搅匀
步骤4/5 点击查看大图
将白萝卜、胡萝卜、洋葱、韭菜、大蒜、姜、苹果、梨、大葱切碎放入料理机打成汁，然后加入糯米糊中，再加入白糖，酱料就做好了
最后一步点击查看大图
用一次性手套将酱料均匀涂抹在每片白菜上，抹完酱料后装入无水无油的容器中，常温下发酵一天再放冰箱保存，如果是夏天就直接放冰箱哦，要特别注意，做辣白菜的过程中不要沾油，否则就白做了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-29

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