自制紫薯粉~紫薯保存的方法
我是个紫薯控,巨爱这些薯类制品,但是紫薯买回来很难保存,很快就会腐坏,便有了各种保存紫薯的方法,一种是紫薯蒸熟后压成泥分小份直接放冰箱冷冻,需要时提前一晚拿出放冷藏室化冻既可,另外一种就是做成紫薯粉,放密封罐里可以保存好几个月,冲水喝啊,做甜品啊,做任何你能想到的东西都很方便哈~
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步骤1/6
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蒸好的紫薯压泥,隔着保鲜膜直接在不沾油布上擀成薄片,给大家做个参考,我家是33升烤箱,油布34×28cm的,我一次这么一片一共是55克左右的紫薯泥,很薄的,越薄越好烘干啊。
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步骤2/6
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不用擀的很规则,反正最后要弄碎的,放烤箱75℃烘烤一个小时左右。
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步骤3/6
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烘烤到很脆,用手轻轻一掰就碎的成都就可以了。
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步骤4/6
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掰成碎片放干磨盒里,用料理机打粉,打磨时间长就细腻,短就会有小颗粒,介意的可以过筛后二次打磨。
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步骤5/6
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成品,我没有过筛,冲水喝的话有颗粒也无所谓,做东西时需要再过筛也来得及,不过我打的还算细。
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最后一步
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近照,上面的就是最粗的颗粒了,底下的粉末很细腻哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-30
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