虾仁糯米丸子
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步骤1/4
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糯米头天晚上泡好,虾仁去黑线洗净加入少许料酒和白胡椒粉(食材里忘写了)腌10一15分,猪肉剁成肉末,葱姜切末。
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步骤2/4
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将腌制好的虾仁用刀背拍两下,再用刀背剁一剁,肉馅中加入盐 生抽 料酒 蚝油 花椒粉搅拌均匀后再加入虾仁搅拌均匀。
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步骤3/4
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取适量肉馅在手心做成适合大小的丸子状,沾滚上泡好的糯米,底下放上菜叶摆在笼屉上。
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最后一步
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蒸锅入水,水开后,大火蒸十分钟即可,好嘞,出锅,上盘,好香啊!
1 猪肉做馅料最好用前肩,软嫩,口感好 2上笼蒸时,也可用盘子或笼布 3蒸好的菜叶不要丢掉,可与丸子一同吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-30
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