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水煮五香毛豆的做法

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水煮五香毛豆

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儿时玩伴都已长大，听你们说夏天真好，因为美女细腰大长腿！我也只能感叹时光留不住人情味儿。回忆小时候，最美的夏天莫过于水煮毛豆冰汽水，冰棍西瓜光脚丫…

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10-30分钟 | 切墩(初级)

毛豆

、

香叶

、

八角

、

桂皮

、

花椒

、

干辣椒角

、

盐

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先用流动的水将毛豆冲洗干净，去除表面浮灰
步骤2/8 点击查看大图
再用淡盐水浸泡5-10分钟去除残留农药
步骤3/8 点击查看大图
然后再彻底冲洗两遍，控水
步骤4/8 点击查看大图
准备大料
步骤5/8 点击查看大图
毛豆投入水中，放大料，加盐，几滴油（作用附在贴士里）
步骤6/8 点击查看大图
再加入少许料酒
步骤7/8 点击查看大图
如果喜欢味道重的伙伴们可以把毛豆两端像这样剪一下
最后一步点击查看大图
煮熟的毛豆在汤汁浸泡1-2小时，味道更加。夏日的傍晚就闲暇的迟起来吧，据说，挤毛豆可以减压，哈哈，不过这可是个技术

小贴士

煮毛豆的水一次放够，在煮制的过程中不要再加水。水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖，敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-01

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