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猪肉脯的做法

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猪肉脯

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10~30分钟 | 切墩(初级)

纯瘦猪肉 400g

、

麦芽糖两大勺

、

盐适量

、

糖一小勺

、

料酒适量

、

葱姜水适量

、

黑胡椒粉一勺

、

生抽一勺半

、

耗油一勺

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把葱和姜放到温水里面，10分钟左右，泡制葱香水。
步骤2/9 点击查看大图
把适量的葱姜水和料酒倒入搅成泥的纯瘦猪肉中，腌制15-20分钟，目的是去除猪肉本身的腥味。
步骤3/9 点击查看大图
隔水把麦芽糖融化。倒入腌制好的肉馅中
步骤4/9 点击查看大图
依次加入生抽，耗油，盐，黑胡椒粉和糖
步骤5/9 点击查看大图
用绞肉机打一下肉。或者用筷子一个方向搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
铺好烘焙纸或者锡纸，把肉放在上面，盖上保鲜膜，用擀面杖擀平，边缘处不早太薄，容易糊。然后放入冰箱中，冷冻1小时左右。
步骤7/9 点击查看大图
上下火180度烤10分钟，然后拿出涂抹蜂蜜水（蜂蜜和水事先调匀）翻个以后再放置烤箱烤10分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
切块。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-01

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