印度奶茶

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鲜奶

、

茶叶

、

生姜

、

豆蔻

、

肉桂

、

槟榔

烹饪步骤

步骤1/4
火干烧，热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的话用冰糖白糖都行的，熬糖的时候一定要关小火，慢慢熬
步骤2/4
焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化开
步骤3/4
转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿，生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等按个人口味添加
最后一步
煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香即可。

小贴士

火干烧，热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的话用冰糖白糖都行的，熬糖的时候一定要关小火，慢慢熬；2.焦糖熬一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化开； 3.转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿，生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等按个人口味添加； 4.煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香即可。泰式奶茶泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色，并且茶香胜过奶香。推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中，加入奶以及冰糖调和，饮用前，在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶叶、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。 1.先煮水，水温时放入茶叶，煮沸； 2.盖上盖子焖4-5分钟； 3.过滤，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖会影响奶跟茶的混合； 4.杯子中放满冰块，冲入调好的奶茶即可。（摘

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发布于 2015-05-01

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