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照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿一根

、

料酒一勺

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

糖一勺

、

生菜几片

、

鸡蛋一颗

、

盐若干

、

胡椒若干

烹饪步骤

步骤1/7
先将鸡肉去骨，摊开，撒盐胡椒腌制半小时
步骤2/7
调制照烧汁（将所有酱油和料酒以及蚝油调匀）
步骤3/7
鸡肉皮朝下小火煎至皮焦黄（注意中间不要翻动），然后反面再煎至金黄，将鸡肉中的水分和油份都煎出
步骤4/7
鸡肉焦黄之后倒入照烧汁，加入开水（必须是热水），淹没烤肉，加入糖，烧开至收汁
步骤5/7
生菜切丝摆盘，鸡蛋煎个蛋饼切丝摆盘
步骤6/7
鸡腿出锅摆盘，最后将剩余的酱汁浇在鸡腿上，撒些芝麻
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可以吃了……旁边是我放的黄瓜片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-01

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