耗油酿苦瓜
猪肉馅填在苦瓜节里,猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成,非常和谐地融合到一起。
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步骤1/9
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苦瓜洗净切圈,用小勺把儿去掉苦瓜子备用。
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步骤2/9
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水开放入盐,焯苦瓜,变色马上捞出放入水中。
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步骤3/9
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肉馅儿加入盐,生抽,香油,葱,料酒,十三香搅拌均匀。肉馅儿里也可以加一些香菇,根据自己喜好拌馅儿即可。
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步骤4/9
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肉馅塞入苦瓜中,进行摆盘(摆放成自己喜欢的样子就成)
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步骤5/9
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放入屉锅里,水开改中火8分钟左右
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步骤6/9
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取出把汤汁倒出备用
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步骤7/9
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熬汁:少许油热,放入葱花煸炒出香味,马上倒入水和刚才倒出的汤汁,放入盐,耗油,生抽,少许的糖(能去除些苦味)开锅后放入水淀粉收汁关火。
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步骤8/9
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把汤汁倒入蒸好的苦瓜上
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最后一步
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好好品尝吧!
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发布于 2015-05-02
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