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凉拌苦菊的做法

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凉拌苦菊

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苦菊：菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

食材清单加入采购清单

新鲜苦菊

、

陈醋

、

生抽

、

盐

、

芝麻油

、

红干椒

烹饪步骤

步骤1/3
新鲜苦菊洗净待用。
步骤2/3
锅内倒入少量底油，将干椒切段冷油下锅炸香后关火。
最后一步
待油凉后倒入洗净的苦菊，加一小勺盐，一勺生抽，2勺陈醋，一勺芝麻油拌匀即可，为了让这道菜的口感更好，可以再加入一勺花生碎。

小贴士

如果是小朋友食用，也可以将其做成蔬菜沙拉，味道也很棒哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-02

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