豆腐
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步骤1/6
500g黄豆加水，浸泡一夜
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步骤2/6
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磨豆浆，我是用原汁机磨的，磨好后，用纱布过滤，用不粘锅煮熟。注意撇去浮沫。有豆浆机直接煮熟的也可以，最好过滤下，这样口感比较细腻
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步骤3/6
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盐卤用水泡开，500g黄豆大概用8g盐卤，豆浆煮开后，关火，慢慢将卤水点入，轻轻搅拌，待凝固
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步骤4/6
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大约15分钟后，将冷却凝固的豆花捞到铺了豆腐步的豆腐盒里，轻轻压去水分
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步骤5/6
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压去水分后，在上面压个重物，放10——20分钟，待凝固成形，即可
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最后一步
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成品^o^压的型不是很好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-02
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