豆腐
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步骤1/6
500g黄豆加水,浸泡一夜
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步骤2/6
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磨豆浆,我是用原汁机磨的,磨好后,用纱布过滤,用不粘锅煮熟。注意撇去浮沫。有豆浆机直接煮熟的也可以,最好过滤下,这样口感比较细腻
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步骤3/6
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盐卤用水泡开,500g黄豆大概用8g盐卤,豆浆煮开后,关火,慢慢将卤水点入,轻轻搅拌,待凝固
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步骤4/6
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大约15分钟后,将冷却凝固的豆花捞到铺了豆腐步的豆腐盒里,轻轻压去水分
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步骤5/6
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压去水分后,在上面压个重物,放10——20分钟,待凝固成形,即可
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最后一步
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成品^o^压的型不是很好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-02
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