鲜肉蒸包
以前每个周末都是妈妈包饺子或者包子,现在我长大了,以后我要做给爸爸妈妈吃,这是第一次完全由自己完成的,真的特别香哦!
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步骤1/11
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酵母粉用温水冲开搅拌均匀,倒入面粉中
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步骤2/11
将面粉揉成团,揉至表面光滑,静置两个小时,揉面没法拍图
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步骤3/11
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买来的肉馅再剁一下,个人比较喜欢细腻的感觉,用的一号肉
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步骤4/11
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将葱姜切成碎丁丁,用热水泡一下花椒,取花椒水调入肉馅儿
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步骤5/11
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调入老抽、生抽、糖、盐、白胡椒、料酒,顺一个方向搅拌,边搅拌边倒入花椒水,一定要朝一个方向搅拌。
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步骤6/11
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看到家里还有干萝卜丝,就做了两种馅儿
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步骤7/11
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将萝卜丝用水泡过,和肉馅儿一起调好备用,此肉馅儿不用再剁
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步骤8/11
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面团醒好里面呈蜂窝状,再揉一下赶出气体,然后切出鸡蛋差不多大小的面团,擀成中间厚边上薄的面皮,把肉馅儿包起来,捏褶不太好看,以前都是包饺子形状的。
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步骤9/11
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锅里铺上湿的笼布,包子放进去,开锅后蒸二十分钟即可。
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步骤10/11
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纯鲜肉馅儿的
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最后一步
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干萝卜丝和肉的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-02
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