扁豆焖面
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步骤1/10
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扁豆去筋洗净掰成段,姜,肉,葱,香芹,胡萝卜洗好。蒜去皮洗净。
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步骤2/10
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面条用油拌匀,肉切丝放姜丝,酱油,十三香,胡椒粉,料酒,油淹一会,胡萝卜擦丝(我用擦子擦的),香芹,小葱切段,蒜用刀压扁。
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步骤3/10
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炒锅烧热放底油,油热下花椒,大料,姜蒜爆香,放入肉丝煸炒变色。
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步骤4/10
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放入香芹,小葱煸炒几下。
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步骤5/10
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放入扁豆加适量盐煸炒一会。
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步骤6/10
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放入胡萝卜丝,炒致扁豆变色。
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步骤7/10
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加入开水没过扁豆,盖盖焖一会。
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步骤8/10
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盛出半碗水备用,放面条在菜上,中间留透气孔。蒸五种用筷子翻动一下,汤汁淋入面条上再蒸一会。
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步骤9/10
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放少许鸡精,把面和菜拌匀,大火收汁。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
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