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什锦猪肉饺的做法

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什锦猪肉饺

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在家吃火锅后剩下的青菜和一些蘑菇，每种青菜都很少，做其他的菜还少，所以就想到包饺子了，菜没有浪费，饺子也很好吃，有和我一样的朋友可以参考一下。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

猪肉 200g

、

青菜

、

蘑菇

、

胡萝卜

、

盐 5g

、

酱油 2勺

、

耗油 1勺

、

姜粉适量

、

葱花适量

、

食用油 40ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉加水，慢慢的加水，边加边用筷子搅拌，搅拌成絮状再用手揉成面团，干了就再加点水，稀了就加点面，面团柔软不粘手就行了。
步骤2/16 点击查看大图
醒面30分钟左右。
步骤3/16 点击查看大图
猪肉剁碎，3肥7瘦的猪肉最好，不用剁成泥状，小粒的就行。炒锅加热，放油，油热后转小火，放葱花炒出香味再把猪肉放里炒，猪肉变色后乘出放盆里，把其他调料放入拌匀。
步骤4/16 点击查看大图
胡萝卜擦成细丝再切碎。
步骤5/16 点击查看大图
青菜切碎，放另一个盆里。
步骤6/16 点击查看大图
蘑菇切碎，放青菜的盆里。因肉馅是热的，这时放青菜，肉馅会出很多水。
步骤7/16 点击查看大图
面团取出揉3、5分钟，搓成圆柱形，案板撒一些面粉。
步骤8/16 点击查看大图
用刀切或用手揪成小集子，再撒一些面粉。
步骤9/16 点击查看大图
按扁。
步骤10/16 点击查看大图
先擀几个面皮。
步骤11/16 点击查看大图
把青菜放入肉馅中，搅匀。
步骤12/16 点击查看大图
开始包饺子吧！
步骤13/16 点击查看大图
包好了。
步骤14/16 点击查看大图
入蒸锅，蒸锅提前加一盆水，开大火，锅盖周围有热气冒出时，开始计时，10分钟就可以出锅了。
步骤15/16 点击查看大图
蒸好了！
最后一步点击查看大图
营养又美味，汁也很多，太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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