鸡蛋灌饼
这是第二次做,第一次做给孩子吃的,面没和好,也没分层,鸡蛋灌不进去,烙出来的饼又干又硬,孩子不爱吃,就给妈妈定性为做饭不好吃,作为不回家的理由,好伤心,但是为了孩子能吃好不能放弃,又试了一次,采用了别人的另一种方法,结果大成功啊,哈哈
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步骤1/11
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鸡蛋打散,加盐和味精搅匀,最好打散,因为当烙饼的时候现打来不及,而且这样能入味,鸡蛋液里再加入葱花,面粉用热水和好,醒半小时
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步骤2/11
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搓成这样的长条
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步骤3/11
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分成偶数份,要是奇数份没办法两两粘在一起
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步骤4/11
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取两个面饼,先擀小一点的饼,然后少抹点面粉,再涂上油,我的油是上次做辣椒油剩的,所以抹上有辣椒末
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步骤5/11
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两个面饼涂油的一面相对粘在一起,把边缘捏紧,不要太紧,否则后面烙的时候不好揭开
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步骤6/11
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然后擀成锅的大小,稍薄一点
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步骤7/11
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锅里抹一层油,然后放入面饼,小火慢慢烙
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步骤8/11
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饼遇热会鼓包,把捏的饼的边缘打开就分层了
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步骤9/11
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把蛋液均匀涂在饼的夹层
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步骤10/11
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盖上上面的饼,怎么样,鸡蛋就算灌进去了,干的话可以在饼面上涂一层油继续烙
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最后一步
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烙熟了就可以出锅了,切成适合的大小,摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
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