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韭香鸡腿的做法

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韭香鸡腿

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这道菜是在美食节目上学来的，把韭菜融入到鸡肉了，味道非常不错，做法也简单易学，正所谓色香味俱全

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

韭菜适量

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉适量

、

糖少许

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

姜黄粉少许

、

姜 2片

、

大葱 2片

、

辣椒 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主料就是两个大鸡腿，还有少许就韭菜
步骤2/12 点击查看大图
把鸡腿去骨，怎么去？用剪刀把粘在骨头上的肉筋剪断，用刀沿着骨头往下滑，抽掉骨头
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿肉冷水下锅，加葱姜片，大火烧开
步骤4/12 点击查看大图
水开后转小火，加适量的料酒，盐
步骤5/12 点击查看大图
加一小撮姜黄粉，姜黄粉是上色提香的，用手指捏一小撮就够了，
步骤6/12 点击查看大图
从水开后转小火煮约10分钟左右就熟了，鸡腿捞出来过一下冷水，切丝，厚的可以片成两片再切丝
步骤7/12 点击查看大图
用三勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉少许糖混合成料汁
步骤8/12 点击查看大图
鸡肉码盘，浇上料汁
步骤9/12 点击查看大图
韭菜洗净切碎，辣椒切小段，铺在鸡肉上
步骤10/12 点击查看大图
锅烧适量的油至7成热冒烟时，把油淋在韭菜上，这道菜就做好了
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

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