多彩豆沙包 发面包子
包子
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步骤1/4
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和面：加入适量水面粉和发酵粉。（可选择温水，加快发酵）揉成面团后放置半个钟左右，发酵成原面团两倍大小。
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步骤2/4
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煮适量红豆，约一个钟，至熟透，去壳，碾碎，入糖，做成豆沙，备用。
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步骤3/4
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取小量面粉，兑入红酒和面，用于着色，做成图案。
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最后一步
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取小块面团，压饼状，取适量豆沙，至于饼块中心，捏合成面团主体，接着把红酒面团小量做成熊猫的眼睛，眼睛部用筷子扎圆孔，黏合在主体位置，成熊猫形态，黏贴时可稍微加点水在黏贴部，接着刺猬同样放入豆沙，因为需要剪出刺状，饼要保持一定厚度，豆沙才不会漏出。刺猬是用小个剪刀剪出毛刺状，比较简单。
包子包好以后，等水开以后再下锅蒸包子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-04
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