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红焖香菇鸡翅的做法

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红焖香菇鸡翅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅中 10个

、

干香菇 10朵

、

木耳

、

葱，姜，蒜

、

大料，香叶，干辣椒

、

青椒 1个

、

生抽，老抽

、

红烧汁，蚝油

、

料酒，盐，鸡精

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
翅中改刀切段，加料酒，盐，鸡精腌半个小时。香菇和木耳泡发备用。配料准备好
步骤2/10 点击查看大图
鸡翅焯一下，加少许料酒
步骤3/10 点击查看大图
鸡翅捞出后，用厨房用纸吸一下水
步骤4/10 点击查看大图
锅里加油少许，放配料煸炒出香味
步骤5/10 点击查看大图
下鸡翅煸炒至鸡皮紧缩微微变黄，加少于生抽继续煸炒
步骤6/10 点击查看大图
加入李锦记红烧汁，这个汁烧出来菜颜色很亮泽。而且已经含有糖，可以不用加糖了。如果希望颜色再深一些，再加入点老抽
步骤7/10 点击查看大图
加水淹没鸡翅，大火沸腾转中火煮10分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
加入香菇和木耳，中火继续15分钟
步骤9/10 点击查看大图
加入青椒开盖大火收汁，加入些淀粉使得汤汁粘稠包裹住鸡翅。最后加少许蚝油和香油
最后一步点击查看大图
完成，灰常下饭不油腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

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