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豆豉香辣猪蹄的做法

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豆豉香辣猪蹄

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味道不错

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2只

、

青蒜 2根

、

八角 2个

、

生姜适量

、

豆豉 1勺

、

豆瓣酱 1大勺

、

老抽 1勺

、

白糖 2勺

、

鸡精适量

、

葱 1根

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材
步骤2/5
将猪蹄切好在水中泡洗干净，拔毛
步骤3/5
将猪蹄放入高压锅，放入葱姜八角料酒，放入开水，压45分钟。
步骤4/5
取出猪蹄，锅中放适量油，油热加入豆豉，豆瓣酱炒出油，放入切碎的姜末，继续炒香，放入猪蹄翻炒上色，加老抽，继续炒，加白糖，翻炒，加一勺猪蹄汤，炒至完全裹色，加入青蒜。炒片刻，加入鸡精，盛盘。
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开吃吧！少年～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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