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零失败啤酒龙虾的做法

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零失败啤酒龙虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1000g

、

大葱十厘米长一段

、

姜 4片

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

蒜 4颗

、

花椒一小把

、

老干妈一小勺

、

料酒适量

、

啤酒 1.5厅

、

蚝油少许

、

青椒一颗

、

十三香粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
葱姜蒜
步骤2/5 点击查看大图
花椒
步骤3/5 点击查看大图
啤酒青椒蚝油料酒
步骤4/5 点击查看大图
锅热放油稍多，7成热的时候放入虾子翻炒2分钟带待所有虾子变色后盛出，锅底留油。
最后一步点击查看大图
5成热的时候放入葱姜蒜，爆出香味，放入花椒出香味加豆瓣酱熬出红油，倒入龙虾加糖，加蚝油（也可加入老干妈），翻炒2分钟后倒入啤酒，煮到快收汁放入青辣椒翻炒，直至出锅。

小贴士

这个做法时间短，不容易入味，如果把后背剪开更容易入味。省去洗虾子过程。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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