川味豆鼓鱼
浏览 7.1万 · 收藏 170 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
、 、 、 、
豆鼓
、
郫县豆瓣
、 、 、 、 、
熟菜油
、
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
将鱼清洗干净，加姜片、葱段上蒸锅蒸至鱼熟
-
步骤2/4
点击查看大图
蒸鱼的同时准备材料，将姜、蒜、豆鼓剁细备用
-
步骤3/4
点击查看大图
锅烧至七成热，倒入菜油，放郫县豆瓣炒出红油，倒入切好的姜、蒜、豆鼓、花椒中火炒香。加淀粉水勾芡，换小火加盐、鸡精调味，收汁关火。
-
最后一步
点击查看大图
将蒸熟的鱼盛盘，淋上炒制的汁水，加香菜叶点缀即可。
小贴士
做这道菜时因为蒸鱼没放盐，所以炒汁时盐味要比平常的菜略咸味道才好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-07
换个做法
川味豆鼓鱼的相关分类
川味豆鼓鱼的相关推荐
-
没有鲮鱼的豆鼓鱼油麦菜
42198人看过 -
老干妈豆鼓鱼。
4749人看过 -
咸味芝士饼干#花样闹元宵#
251596人看过 -
小小酥
41832人看过 -
小熊QQ糖
1217243人看过 -
甜菜根意面#硬核菜谱制作人#
318806人看过 -
#入秋滋补正当时#咸味土豆苏打饼干
376925人看过 -
辣烤紫甘蓝
1504642人看过 -
#奇妙烘焙屋#巨巨巨简单❗️奶香一口酥，0⃣️失败还不冲！
222852人看过 -
葡萄干蛋奶酥
35601人看过 -
好吃到爆的百里香咸味饼干
228600人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6988743人看过
