#东菱魔法云面包机之淡奶中种面包
其实这应该是收到东菱魔法云面包机后,所做的第一个面包。当时不知道一键完成的面包口感好不好,所以就先做了这款心心念念很久的中种。加了好多的淡奶,很香浓 没用烤箱,而是直接在面包机里烘烤,松软的东倒西歪。
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步骤1/19
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中种里面:按顺序加入淡奶,牛奶,蛋,糖
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步骤2/19
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倒入高粉覆盖液面,挖个坑,倒入酵母。用筷子轻轻搅几下。
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步骤3/19
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面包机选择和面功能,12分钟。
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步骤4/19
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最后几分钟加入软化后的黄油。
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步骤5/19
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和成面团后面包机里室温发酵两倍大取出
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步骤6/19
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面包里再依次加入主面团的牛奶,糖,奶粉
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步骤7/19
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把中种的面团撕小块丢进去。加入酵母。
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步骤8/19
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选择和面功能,30分钟。
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步骤9/19
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再加入软化后的黄油。继续和面10分钟左右。
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步骤10/19
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手套膜。
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步骤11/19
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面包桶里室温发酵2倍大。
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步骤12/19
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拿出来排气,分成六等份。盖上保鲜膜松驰15分钟左右。
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步骤13/19
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擀成猪舌状,两边往里叠,再卷起来。
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步骤14/19
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竖着排好。
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步骤15/19
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面包机的发酵功能60分钟。发酵两倍大。
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步骤16/19
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面包桶可以包上锡纸。是为了使面包表皮不发硬,更松软。
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步骤17/19
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选择烘烤功能,45分钟。
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步骤18/19
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出炉。烤之前我撒了点蔓越梅。如果喜欢包在里面的,可以加在投料盒里,会自动投料。
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最后一步
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超级松软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-07
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