樱桃布朗尼
又到了樱桃成熟的季节,这晶润剔透的红宝石般的樱桃,真是要让人垂涎三尺,总想用它烤些什么,但往往是等不到烤樱桃,就已经被我消耗一空,难得人品爆发,定下心来准备烤樱桃布朗尼。
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步骤1/16
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樱桃洗净,切半,去核
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步骤2/16
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加糖25克,放预热230度烤箱,烤10分钟
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步骤3/16
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樱桃烤好后取出
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步骤4/16
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混合两种巧克力,加黄油,隔水,低温慢慢融化
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步骤5/16
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融化的巧克力黄油溶液,加入可可粉,充分搅拌融合
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步骤6/16
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鸡蛋加香草荚
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步骤7/16
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加170克糖后,打发至膨胀
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步骤8/16
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打发好的蛋液加入盐,搅拌均匀
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步骤9/16
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巧克力溶液切入蛋液中
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步骤10/16
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充分融合
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步骤11/16
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筛入低筋面粉
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步骤12/16
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迅速搅拌至无干粉
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步骤13/16
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切入烤好的樱桃
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步骤14/16
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方形模具(23*23)铺上锡纸
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步骤15/16
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混合好的蛋糕液倒入
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最后一步
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预热烤箱175度,35分钟左右,牙签入只有一点蛋糕糊带出,表面烤干胀起。模具中放凉再脱模切块。
布朗尼千万不能烤过度,否则就太干,不够湿润;但同时顶部却要有薄如纸的干皮,与内部组织形成对比。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-07
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