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西红柿蛋花汤的做法

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西红柿蛋花汤

浏览 20.9万 · 收藏 2096 · 学做 12

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最经典的家常菜，人人会做，要想做的可口光滑，还真有点小窍门。

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西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白糖适量

、

水淀粉适量

、

小香葱少许

、

料酒少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备2个西红柿，洗净后用削皮刀去皮；
步骤2/10 点击查看大图
去皮的西红柿切成小丁；
步骤3/10 点击查看大图
准备适量的水淀粉，2个鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀；
步骤4/10 点击查看大图
炒锅放适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿；
步骤5/10 点击查看大图
直至西红柿浓稠，放适量的白糖炒匀；
步骤6/10 点击查看大图
倒入适量的清水；
步骤7/10 点击查看大图
大火烧开后，把水淀粉转圈倒入锅里，用锅铲推开；
步骤8/10 点击查看大图
再次煮开后，汤汁开始变得有点浓稠，淋入打散的鸡蛋；
步骤9/10 点击查看大图
待蛋液全部浮起，放适量的盐、鸡精调味，推匀即可出锅。
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撰写制作步骤

小贴士

西红柿一定要炒至像酱一样，先用糖中和酸味，先淋入水淀粉再打鸡蛋，蛋花更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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