牛角粽
五一回家了!突然很想吃粽子,到外面买总是不及自己包的好吃,回到学校就更不可能自己动手做了!所以…
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步骤1/5
五花肉切成成炒菜时的那种厚度,将盐,酱油,蒜末,佐料放入盛着五花肉的大碗中,搅拌均匀,让其腌制90分钟;接着将糯米洗干净,用水泡着;红豆和赤豆可以混合在一起洗,之后也用水均泡15分钟均浸泡),这时便可以利用时间将粽叶洗干净了!
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步骤2/5
15分钟后将糯米,红豆,赤豆沥干水分,均放入大盆中,加入三勺盐,一包佐料,小苏打,一些食用油等搅拌均匀(只能用手,用其他的工具糯米容易碎),拌均匀后,就先放着,接着处理粽叶
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步骤3/5
将水烧开,放一点点盐(为了粽叶的颜色),再将粽叶放进去焯一下即可,现在就只需等肉腌制完了!
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步骤4/5
肉腌制完成后,便是包粽子了!我包的粽子每个里边都是两块肉的
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最后一步
点击查看大图
这就是成品,因为急着赶车,所以便没有照有粽叶剥开后的相片,但我的同学都很喜欢
我用2斤五花肉,五斤糯米,一斤赤豆,半斤红豆(豆子不要太多,会影响口感),小苏打的作用是为了调色,让人更有食欲(只需吃酸奶那种勺子一勺)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
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