三文鱼紫菜饭卷儿
紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理,用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。与日本料理中的寿司十分相似。但要简单很多。 加了三文鱼的紫菜包饭,搭配了寿司芥末,真的超级美味!
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我用的紫米饭是晚上预约好的,早上包好饭卷就是早餐了。也可以用盛米饭加热使用,新蒸好的米饭要取出稍晾至不烫手再操作。
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三文鱼切片后再切粗条。图中做了三条饭卷。
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锅中加一点点油将三文鱼煎熟,因为孩子吃,所以用了熟的,如果喜欢吃鱼生的,三文鱼切条后直接使用就可以。
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将黄瓜去皮后切粗条,准备好腌萝卜条,没有可以使用水果代替,比如,苹果,梨。
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步骤5/11
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将紫菜铺在卷帘上,米饭用勺子摊在紫菜上,摊均匀,不要铺的太满,稍留一点边儿,看图片,自己掌握下。这里我米饭里没有加任何调味料,最后蘸酱油芥末的。
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在米饭三分之一处开始铺配菜,将黄瓜条,腌萝卜条,三文鱼条均匀的排列整齐铺在米饭上,材料不要加太多以免不好卷或裂开。在配菜上挤上沙拉酱。
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步骤7/11
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最后在沙拉酱上再撒一层肉松,
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利用卷帘将饭包卷起来,卷紧实。包好的饭卷儿切段,搭配寿司酱加绿芥末,蘸料汁食用味道很棒!
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
包饭不限食材,可以根据自己喜欢的自行搭配,以上图片中的材料比较多,我是做了三条饭卷。
对于包饭卷的手法不明白的可以百度紫菜包饭的视频看看,毕竟视频比图片更容易理解。
给出的食材没有精确到克,根据喜欢可以自行斟酌选择加多或少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
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