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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 250g

、

肉末 100g

、

郫县豆瓣酱两汤勺

、

花椒 5、6粒

、

辣椒一或两颗

、

葱、姜 2、3片

、

盐一点点

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
把豆腐切成两厘米左右的小块，放入有盐水的锅中煮一下，盛出待用
步骤2/3
在锅里倒入少许油，把切好的葱姜片和花椒辣椒放入，煸炒出香味，然后放入豆瓣酱，炒几下后倒入适量水，大概半碗水左右，大火烧开后放入豆腐
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最后放一点儿盐，把准备好的淀粉水倒入，勾芡完成，收汁关火。香菜是点缀的，也可不放

小贴士

豆腐放锅后千万不要用铲子来回搅，要不都会碎的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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