椰香牛奶吐司
做了好多次吐司,至今没太明白什么汤种法中种法,我就一直做这种直接法,味道很不错
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步骤1/7
和面程序忘了拍,把除黄油外所有的材料混合在一起包上保鲜膜放进冰箱冷藏20到30分钟(据说这种方法容易出膜)然后揉至扩展阶段(就是出膜)加入黄油继续揉至完全扩展,发酵2至2.5倍,揉出大泡,醒15分钟
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步骤2/7
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把面团分成3等分,把面擀成如图片(来回三次擀)加入准备好的黑加仑葡萄干(可以不加直接,看个人口味)
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步骤3/7
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长度大概能卷两圈半如图
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步骤4/7
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三个依次擀好放进土司盒进行二次发酵
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步骤5/7
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发酵至8,9分高度
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步骤6/7
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盖上吐司盖放进预热好的烤箱,放下层 上下180度,烤40分钟
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最后一步
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出炉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
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