虎皮青椒
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烹饪步骤
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步骤1/4
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五花肉去皮剁成馅儿,加入料酒,生抽搅拌均匀然后腌制半小时。
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步骤2/4
青椒,绿一些的不怎么辣,黄的有些很辣。切掉头上的蒂,把籽挖干净,保持辣椒皮不破,洗干净
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步骤3/4
把肉塞到青椒里,用筷子捅几下,塞的严实些
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最后一步
热锅放油,油就放平时炒菜时的量,然后一个个放进锅里,放整齐,等下面炸的有点脱皮了给它挨个翻,翻的时候提前把火关小,这个要溅油。等煎到青椒有点软了,放生抽,老抽提色,不要放太多,因为肉馅儿已经是咸的了。然后倒入开水于青椒平行,大火收汁,放味精,白糖就完工了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
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