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鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 250g

、

豆腐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

八角适量

、

盐适量

、

味精适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好清单里的所有材料，买回来的鲫鱼清洗干净，刮掉鱼腹中的黑膜，鱼背上划花刀便于入味，撒上少许盐和黄酒腌制十五分钟，洗净沥干水份。
步骤2/5 点击查看大图
锅烧热，倒入油烧至六七分热，放入鲫鱼煎至两面金黄（我家的锅不好，容易粘锅，见笑了）
步骤3/5 点击查看大图
把煎好的鱼推到旁边，放入生姜和八角爆香，
步骤4/5 点击查看大图
加入适量的水，葱打结放入汤中，大火烧开，加入一勺黄酒和两滴白醋（白醋和黄酒都可以腥味）转小火炖煮半小时
最后一步点击查看大图
半小时后加入切块的嫩豆腐再炖十分钟，最后加入适量的盐和味精就大功告成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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