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干香肠焖饭的做法

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干香肠焖饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

干香肠

、

大米

、

鸡蛋

、

小油菜

、

蚝油适量

、

凉开水适量

、

李锦记淡盐生抽适量

、

白糖适量

、

香麻油适量

烹饪步骤

步骤1/10
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
取砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
步骤3/10 点击查看大图
把大米洗净放入锅中，倒水浸泡一个小时，水深和食指第一个关节差不多即可。
步骤4/10
浸泡好的大米，加入15ML左右的食用油拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
将锅移至火上，先用小火烧十分钟再转大火，烧开后，转文火焖煮。将米饭煮至8成熟。
步骤6/10 点击查看大图
干香肠切片
步骤7/10 点击查看大图
锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠，旁边再打个鸡蛋。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖10分钟。
步骤8/10 点击查看大图
把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
步骤9/10 点击查看大图
调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙淡盐生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
最后一步
焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-06

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