蒜香黑椒煎猪肝
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喜欢猪肝嫩嫩的口感和特殊的香气。但是中老年人要尽量少吃，内脏含胆固醇很高。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪肝厚厚的一块，用盐糖料酒腌制半小时。
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步骤2/4
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猪肝拍上淀粉，放入油锅内煎，不要轻易翻动，一面煎好后煎另一面，四个面都要煎，盖上锅盖焖一下。
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步骤3/4
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可以切开看看有没有熟，内力微微有点粉红是最好的。夹出猪肝用盖子盖上保持水分，锅内下蒜末炒香，加入黑胡椒汁和适量水。做好汤汁浇在猪肝上。
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最后一步
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摆盘，切开吃咯！因为家里没有西餐刀，我就放在熟食砧板上切了嘻嘻(*ﾟ▽ﾟ*)
小贴士
小心时间哦，猪肝老了就不好吃了(^○^)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-09
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