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茄盒的做法

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茄盒

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30–60分钟 | 配菜(中级)

肉末适量

、

茄子一个

、

面粉 2勺

、

淀粉 1勺

、

胡椒粉少许

、

鸡蛋一个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6
前面忘记拍照了，就只能无图讲解了。肉末加姜，盐，胡椒粉，酱油，葱，拌匀。比平时的咸点，毕竟茄子没啥盐味。
步骤2/6
茄子各一刀切断，就是一刀下去不要到底，再一刀切断它。切好后的茄子用盐水泡20分钟，就不那么吸油了。
步骤3/6 点击查看大图
将肉末放入茄子夹层中，挂糊。糊的做法是:先将放入2勺面粉和1勺淀粉，加入盐，鸡蛋，水调匀即可。
步骤4/6 点击查看大图
放入铁锅，油比较深，炸定型。
步骤5/6 点击查看大图
再放入电饼锅里，不用放油，直接煎到两面金黄即可
最后一步点击查看大图
出锅喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-09

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