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凉拌土豆丝的做法

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凉拌土豆丝

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30-45分钟 | 切墩(初级)

大土豆两个

、

大蒜适量

、

香葱适量

、

红椒适量

、

醋适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香油适量

、

花椒油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。
步骤2/8 点击查看大图
先将土豆切成细丝。
步骤3/8 点击查看大图
此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
步骤4/8 点击查看大图
红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。
步骤5/8 点击查看大图
锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出。
步骤6/8 点击查看大图
捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
步骤7/8 点击查看大图
捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。
最后一步点击查看大图
倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。

小贴士

1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。 2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-06

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