长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可
这是最近在面包群里爆款的懒人面包 来自林育玮老师的神奇配方，一群人在不停的复刻它，就算完全没有经验也可以试做，一个湿软的面团只通过四次发酵 简单烘烤 就变身成香气扑鼻的面包，相当神奇安得惊喜，所以它理所当然的成为了新烤箱的开光包，无糖无油 十分健康
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首先将酵母溶于水中，再加入盐 其实材料备用
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将全部材料放入料理盆中混合成团
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进行第一次发酵 放在温暖的地方 发酵40分钟
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步骤4/11
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在第一次发酵完成后 将面团两团提起 分别从左 右 下 上 向里折 （如果面团过湿，可以沾适量手粉 折完后 进行第二次发酵 依旧为40分钟
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二次发酵完成后，以同样的手法 四折面团 然后进行第三次发酵 40分钟
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第三次发完成后 将面团分割成两块 抓住面团两端 左右手向反方向拧两下
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将拧好的面团放入烤盘中 进行第四次发酵 依旧是40分钟 （我的手粉用的比较多）
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我就在烤箱里直接发
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第四次发酵完成后 将烤盘先取出 预热烤箱 200-220度
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头一回使用烤箱的遥控功能，觉得非常高大上
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最后一步
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烤25分钟即可
低糖酵母用安琪的就成
原配方里放的是耐热的巧克力豆 我没有就换成了红豆 也可以放入一些果仁增加口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-10
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