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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

小猪肋排骨一斤左右

、

番茄沙司适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

醋适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

姜适量

、

葱适量

、

盐少许

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把排骨洗净，水沥干，放入盘中，加葱、姜、料酒、少许盐，放入加过水的蒸锅中蒸30-40分钟。
步骤2/11 点击查看大图
蒸熟的排骨捞出沥干备用。
步骤3/11 点击查看大图
锅内放入油，油热把排骨下锅炸第一遍，呈金黄即捞出。
步骤4/11 点击查看大图
第一遍炸，捞出时样子。
步骤5/11 点击查看大图
锅内再倒入适量油，炸第二遍，使排骨外焦内嫩。
步骤6/11 点击查看大图
在碗里倒入番茄沙司，白糖，混合。
步骤7/11 点击查看大图
加入适量老抽、生抽、醋搅拌。
步骤8/11 点击查看大图
把调制的酱料倒入锅中中火翻炒几遍，使糖融化。
步骤9/11 点击查看大图
倒出酱料备用。
步骤10/11 点击查看大图
锅内倒入适量油，油热倒入备用酱料翻炒，再倒入炸好的排骨一起翻炒至入味，后盛出。
最后一步点击查看大图
最后洒上芝麻，香喷喷的糖醋排骨完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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