简单的新疆大盘辣子鸡
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步骤1/7
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将整鸡处理好洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味。
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步骤2/7
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蒜剥好，可切也可不切，如要切不要切的太小，葱切片，姜切成小方丁，备用。
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步骤3/7
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干辣椒洗净，用温水泡一会，每个用剪刀✂️剪成三段。
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步骤4/7
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炒锅放油（多一些），放葱姜蒜爆锅，放入鸡肉块，加料酒炒干水分，约翻炒6分钟左右。
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步骤5/7
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土豆哥出场了，土豆切成小方丁，放油翻炒一下，炒成金黄色盛盘备用，正宗的新疆辣子鸡是不放土豆的，大盘鸡才放土豆，不管啦自己喜欢放一些没关系的，呵呵
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步骤6/7
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放辣椒翻炒5-8分钟，这时候可以放入炒好的土豆，加入酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀即可，根据自己情况也可以炒久点，记得千万不要粘锅哦！
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最后一步
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今天母亲节，老妈怕辣，所以辣子酱油就少放了点啦，照顾一下老人家的口味，喜欢辣椒的朋友
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-10
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