蔓越莓纸杯蛋糕
最近爱上蔓越莓！做什么都要添加蔓越莓，酸酸甜甜的味道让人感觉幸福！
-
步骤1/17
点击查看大图
蛋黄和蛋白分离，分别放在两个无水无油的盆子里。蛋白放冰箱备用，先把蛋黄加20G糖粉搅拌均匀。
-
步骤2/17
点击查看大图
分三次加入色拉油，每次搅拌均匀以后再加，以免水油分离。
-
步骤3/17
点击查看大图
同样分三次加入牛奶，每次搅拌均匀。
-
步骤4/17
点击查看大图
加入1g盐搅拌以后筛入面粉，用刮刀上下翻拌至顺滑无颗粒（切忌不能画圈搅拌，以免面粉出筋）
-
步骤5/17
点击查看大图
大概这样就行了，放一边备用。（此时烤箱可以先预热了150度）
-
步骤6/17
点击查看大图
蛋白加两三滴白醋以后打成粗泡加入第一次糖粉（糖粉分三次加入）
-
步骤7/17
点击查看大图
蛋白打至细腻加入第二次糖粉。
-
步骤8/17
点击查看大图
最后一次加入糖粉以后打至硬性发泡状。
-
步骤9/17
点击查看大图
提起打蛋器能有尖尖小角就可以了，盆倒扣蛋白不滑落。
-
步骤10/17
点击查看大图
取三分之一蛋白霜用刮刀翻拌均匀（注意这里翻拌同样用炒菜手法上下翻拌，不用画圈以免消泡，同时动作要快）
-
步骤11/17
点击查看大图
再取三分之一进行翻拌均匀。
-
步骤12/17
点击查看大图
最后吧翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
-
步骤13/17
点击查看大图
依次加入排列好的纸杯中。（我没有面糊分离器就直接倒入的，纸杯边上有沾到一点，不碍事）
-
步骤14/17
点击查看大图
加入蔓越莓干。
-
步骤15/17
点击查看大图
上烤箱！中下层150度40分钟。
-
步骤16/17
点击查看大图
表面微黄基本上差不多了，不确定可以用牙签插入蛋糕，如果牙签还是干的说明可以了。
-
最后一步
点击查看大图
趁热享受美味哦！香喷喷！嫩嫩的！
做蛋糕最主要的还是蛋白打发和翻拌手法，只要注意这两点就很容易成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-11
纸杯蛋糕的其他做法
纸杯蛋糕的相关分类
纸杯蛋糕的相关推荐
-
家庭版牛肉酥饼 做法步骤详细 酥酥脆脆绝绝子
257382人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2938948人看过 -
#助力高考营养餐#0⃣厨艺0⃣失败的下午茶甜点核桃仁黄油饼干
139573人看过 -
纸杯蛋糕
215240人看过 -
6寸生日蛋糕
83243人看过 -
苏式鲜肉月饼
2601471人看过 -
#加油 卡塔尔#六寸生日蛋糕
162072人看过 -
中式酥皮点心，蛋黄酥
290722人看过 -
水果生日蛋糕
36611人看过 -
生日蛋糕（6寸）
221437人看过 -
糯米戚风蛋糕
3103241人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #生日蛋糕配6寸戚风蛋糕配方
102584人看过
