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水果千层的做法

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水果千层

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用牛奶比用水调糊好吃。

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低粉 80g

、

牛奶或者水 240g牛奶或者200克水

、

糖 40g

、

蛋 1个

、

水果

、

淡奶油

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
家里没买牛奶，我就用了清水
步骤2/14 点击查看大图
为了弥补没牛奶，我加了点芒果到水里搅拌成汁
步骤3/14 点击查看大图
打散鸡蛋，糖
步骤4/14 点击查看大图
加入融化的黄油，然后芒果水
步骤5/14 点击查看大图
筛入面粉搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
面糊放置20分钟后面糊内气泡消散掉了，就可以中小火摊面皮了。不粘锅，不需要加油，直接舀一勺子面糊，晃匀开
步骤7/14 点击查看大图
底部这个颜色就一定要拿起面皮，离开锅冷却。
步骤8/14 点击查看大图
没那么多地方分开晾凉，可以用保鲜膜分隔防止两片面皮叠加时候粘连
步骤9/14 点击查看大图
用一点糖打发淡奶油。
步骤10/14 点击查看大图
奶油，水果，再奶油
步骤11/14 点击查看大图
再盖上面皮重复上一个步骤
步骤12/14 点击查看大图
最后盖一张大的，放冰箱冷藏一会
步骤13/14 点击查看大图
没有上下火用牛奶做的面皮香。因为牛奶里也含有油份，摊的皮比用水摊好看多了
最后一步点击查看大图
上次用原味牛奶做的班戟皮就奶香浓郁。卖相更好看。煎皮注意火候，不能把皮焦老了。底部焦黄过多口感不嫩滑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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